麹・大豆・天塩だけで造る昔ながらの無添加・天然醸造の麹味噌です。
高品質の丹波産の大豆と、当店の伝統と技で作り上げた麹を使い、丁寧に仕上げました。
九州や四国・沖縄などの地域で多く食されています。