国産（主に丹波・備中）使用。
遺伝子組換えをしていない、国産の高品質・高選別の白大豆です。
大豆本来の味とコクが違いを生みます。
お味噌作りにはもちろん、煮豆にしてそのまま召し上がっても、美味しく召し上がれます。大変人気の高いお豆です。