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【営業時間について】
・営業日 月〜土 10:00~17:00
・定休日 日、祝日

急用につき、臨時休業させていただく場合もございますので、
ご心配の際は、お手数ですが事前にご連絡にてお確かめください。
【電話番号】043-273-8067

お客様を大切にし、より良いものをご提供できるよう、また、愛される麹屋となるため日々精進して参ります。
皆様のご健康をお祈りしております。
宜しくお願い申し上げます。
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「櫻井麹店」は、千葉県千葉市に店舗を構える、京成千葉線検見川駅から徒歩7分、総武線新検見川駅から徒歩10分の麹屋です。
8代続く当店では、昔ながらの製法により作られた麹だけでなく、味噌や甘酒の販売をしています。
また、手造り味噌工房も随時開設しております。
ウェブショップでのご購入の他、ぜひ自分だけのオリジナル味噌造りを体験しにお越しください。

創業250年余り、代々伝わる製法の麹で味噌や甘酒を。

櫻井麹店について

新着情報

【5月は通常営業です】
5月は通常通り月〜土(10:00〜17:00)営業しております。
日曜・祝日はお休みです。。
【GW5/1〜5/5までお休み】
4月29日は祝日のためお休みです。
GW明けは6日10時〜営業致します。
【米麹の販売は4月末まで!!】
米麹の製造&販売は4月末までです。
夏場中の米麹を確保して置きたい場合は、4月の末に米麹をお求め頂きご家庭で冷凍保存していただくと3カ月は大丈夫です。
【麦麹の販売は3月末まで!!】
麦麹の製造&販売は3月末までです。
予約販売のみとなておりますので、お求めの際は043-273-8067へお電話もしくはインスタにDMにてご連絡ください。
注文から提供までに1週間ほどお時間頂くこともございます。余裕を持ってご連絡ください!!
【巣ごもり応援!米麹味噌造りキット煮豆Ver登場】
お味噌をお家で造りたいけど大豆の下準備と煮るのがなとお悩みの方向けに煮豆はじめました!
詳しくはこちらから!
【JCOMさんの千葉つながるニュースにて本日出ます】
櫻井麹店がJCOMさんの千葉
つながるニュース(ケーブルテレビ)にて本日2/317:00に出ます。
JCOMテレビに入ってる方はぜひ御覧ください!
おためし!米麹味噌造りキットについてお話しました。
米麹味噌造りキットはこちら
【手作り味噌工房の予約状況】
【手作り味噌工房の予約状況】をリンクのボタンから別ウィンドウでご覧いただけるように修正いたしました。こちらから
ご予約時の参考にご覧ください。
【インスタフォローで甘酒プレゼント】
【インスタフォローで甘酒プレゼント】櫻井麹店のインスタフォロー画面を見せて頂いたお客様にホット甘酒一杯プレゼント中です!

インスタグラム

2021.05.14
大豆もこもこみもこもこ ☁☁☁☁  アサヒビール生ジョッキ缶に見える泡あわ  ちなみに大豆サポニンは 血中コレステロールを下げたり 動脈硬化予防に効果があるらしいです。  #検見川商店街 #検見川神社 徒歩5分! #京成検見川 徒歩6分! #新検見川駅 徒歩9分! #千葉市花見川区#千葉市#千葉県  #無添加 #国産 #ビール#アサヒビール生ジョッキ缶#大豆サポニン#大豆#免疫力アップ #発酵パワー#風邪予防#甘酒#米味噌#麦味噌 #仕込み味噌#kojibuildscommunity #発酵食品#手作り味噌#味噌#味噌工房#miso#misosoup#コロナに負けるな #コロナウイルスが早く終息しますよう 
2021.05.13
お店用お味噌仕込みSTART ぺろりと食べてもらえてsmile🙂  #検見川商店街 #検見川神社 徒歩5分! #京成検見川 徒歩6分! #新検見川駅 徒歩9分! #千葉市花見川区#千葉市#千葉県  #無添加 #国産 #甘酒#甘酒は砂糖の代わりに#手作り甘酒#紅甘酒#免疫力アップ #発酵パワー#風邪予防#甘酒#米味噌#麦味噌 #仕込み味噌#kojibuildscommunity #発酵食品#手作り味噌#味噌#味噌工房#miso#misosoup#コロナに負けるな #コロナウイルスが早く終息しますよう 
2021.05.12
お店用お味噌仕込みSTART 発酵358日目のお味噌/fermented for 358 days.  昨日のBEFORE投稿のアンサー投稿! 私は個人的にこのくらいの発酵加減が好きです🤗  #検見川商店街 #検見川神社 徒歩5分! #京成検見川 徒歩6分! #新検見川駅 徒歩9分! #千葉市花見川区#千葉市#千葉県  #無添加 #国産 #甘酒#甘酒は砂糖の代わりに#手作り甘酒#紅甘酒#免疫力アップ #発酵パワー#風邪予防#甘酒#米味噌#麦味噌 #仕込み味噌#kojibuildscommunity #発酵食品#手作り味噌#味噌#味噌工房#miso#misosoup#コロナに負けるな #コロナウイルスが早く終息しますよう 
2021.05.11
お店用お味噌仕込みSTART 発酵0日目のお味噌/fermented for 0 day.  来シーズン販売用のお味噌の仕込み開始! スケジュールを立てたところ6月末まで毎日仕込み🤗🤗🤗  GW明けから早速取り掛かりすでに修行僧モードへ 無の境地で半年後に美味しくなるであろう でっかく茶色い味噌ベイビーたちを樽という名のゆりかごへつめつめ  「おめでとうございます!70kgの元気な赤ちゃんです🎉🎉」  まずは写真のような状態へお味噌を樽へ 米麹味噌が終わったら麦麹味噌を すべて終わったらすべての味噌をすり潰し滑らかに そして樽に戻し表面を整えて あばよまた半年後にお互い成長した姿で会おう  ここでどのくらい仕込めるかで 未来に2年熟成のお味噌をお客さんに届けられるかが決まる! (櫻井麹店の一番人気は米麹味噌熟成2年もの)  頑張らねば!腰が痛まないように背筋を鍛えねば!!  お腹空いた!ビール飲みたい! あ、煩悩の塊だ(修行僧モードもっと極めねば)  #検見川商店街 #検見川神社 徒歩5分! #京成検見川 徒歩6分! #新検見川駅 徒歩9分! #千葉市花見川区#千葉市#千葉県  #無添加 #国産 #甘酒#甘酒は砂糖の代わりに#手作り甘酒#紅甘酒#免疫力アップ #発酵パワー#風邪予防#甘酒#米味噌#麦味噌 #仕込み味噌#kojibuildscommunity #発酵食品#手作り味噌#味噌#味噌工房#miso#misosoup#コロナに負けるな #コロナウイルスが早く終息しますよう 
2021.05.10
名もなき種植える看板娘 5歳になってもほっぺは赤ちゃん!  透明な袋に種が入ってたから植えてみた 植えてるとこ眺めてたら赤ちゃんのときのような表情が懐かしかった  何が赤ちゃんらしいのかなー? あ!!そのもちもちぷっくりのほっぺ😳😳  #健康を贈ろう#千葉市花見川区#千葉市#千葉県  #無添加 #国産 #生麹 #手作り味噌 #手作り麹#日本食 #甘酒#麹#麹水#塩麹 #塩糀 #塩麹レシピ#kojibuildscommunity #麦麹#麦麹味噌 #米麹味噌 #発酵食品#免疫力##コロナに負けるな#米麹#生米麹#糀#花壇#ガーデニング#fermantation#発酵食品#生塩麹

櫻井麹店の特徴

江戸時代から続き創業250年

江戸時代から続き創業250年

「櫻井麹店」は、江戸時代から続く老舗の麹屋です。8代目でも変わらぬ味、変わらぬ製法を守り続けています。
昔と変わらず手仕込みの製法

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自動作業で麹を作っているお店も多くある中、「櫻井麹店」は、昔ながらの手作業で麹を仕込んでいます。
工場・手作り工房がひとつに

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販売のみを行うお店もありますが、「櫻井麹店」は自社工場・工房を併設しており、当店ならではの麹をご提供しております。

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麹、味噌、甘酒の活用方法やお召し上がり方のレシピをご紹介致します。是非ご購入の参考にしてください。
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ウェブショップご利用の際の流れをご説明致します。初めて利用される方は、是非ご覧ください。

当店へのお問い合わせ

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