〒262-0023
千葉市花見川区検見川町2-80
пF043-273-8067
             

 

当店で製造しております麹の原料はすべて国産のものを使用しており、
お客様に安心してお使いいただける努力を心がけております。
ご不明な点は、どうぞお問い合わせください。



商品のご案内

商品名 原料・産地 商品について 価格
米麹(こめこうじ) 国産ブレンド米使用 創業250年の伝統と技術を受け継ぎ、人の手で丁寧につくります。
製造・販売期間は、その年の気候により多少の違いがありますので、お問い合わせ下さい。
(通常は、10月/初〜4月/末 もしくは、5月初旬まで) 
1kgあたり ¥1,300-
麦麹(むぎこうじ) 国産大麦使用 麦麹は自らの発熱温度が高い為、製造できる期間が短くなります
その年の気候により多少の違いがありますので、お問い合わせ下さい。
(通常は、12月/初旬〜3月/下旬)
 1kgあたり ¥1,100-
大豆
国産(主に丹波・備中)使用
遺伝子組換えをしていない、国産の高品質・高選別の白大豆です。
大豆本来の味とコクが違いを生みます。
お味噌作りにはもちろん、煮豆にしてそのまま召し上がっても美味しく召し上がれます。
大変人気の高いお豆です。 
 1kgあたり ¥800-
天塩(あまじお)
ご存知の赤穂の天塩です。
味噌や漬物に使うだけでなく、どんなお料理にもお使い頂ける天然塩です。
1kg ¥300-
種麹菌
(たねこうじ)
販売最小単位は30g〜とさせていただきます。 10gあたり ¥200-
麹屋自家製の手づくり商品
麹やの手づくり
甘酒

米・米麹以外は一切使用しておりません。
(無添加・砂糖未使用)
砂糖を一切使わず、麹だけの甘さで味わう本物の甘酒です。
冬は温めて、夏は冷やしてお召し上がりください。
1本
300g入り
¥330-
麹やの
手づくり味噌(米)

米麹・大豆・天塩 無添加 ・ 天然醸造

麹・大豆・天塩だけで造る昔ながらの麹味噌です。
高品質の丹波産の大豆と、当店の伝統と技で作り上げた麹を使い、丁寧に仕上げました
1kgあたり ¥850-
麹やの
手づくり味噌(麦)

麦麹・大豆・天塩 無添加 ・ 天然醸造

麹・大豆・天塩だけで造る昔ながらの麹味噌です。

高品質の丹波産の大豆と、当店の伝統と技で作り上げた麹を使い、丁寧に仕上げました
九州や四国・沖縄などの地域で多く食されています。
1kgあたり ¥750-
麹屋の手づくり仕込み味噌
麹屋がつくる
わが家の手づくり仕込み味噌
お客様のお好みに合わせて、一品ずつ手造り致します。
ご自宅で寝かせていただく仕込み味噌です。

材料は、当店で販売している味噌と同じものだけを使います。
必要な量だけご注文頂けますので、容器の大きさ等、ご相談下さい。
ご希望により、ビニール詰め、樽詰めをお選びいただけますので、ご贈答用にもお使いいただけます。
※ビニール詰の場合には、ご自宅にて仕込み用容器へ移し替えていただきますようお願いいたします。
米麹仕込み味噌 米麹 【ノーマルタイプ】 <15割味噌> 少々甘め 1kgあたり ¥820-
米麹 【減塩タイプ】 <15割味噌> ノーマルタイプより塩を減量したもの 1kgあたり ¥820-
米麹 【辛口タイプ】 <10割味噌> 麹と大豆が同量
甘いお味噌が苦手な方向き
1kgあたり ¥820-
米麹 【甘口タイプ】 <20割味噌> 甘め 1kgあたり ¥870-
麦麹仕込み味噌 麦麹 【ノーマルタイプ】 <15割味噌> 少々甘め 1kgあたり ¥720-
麦麹 【減塩タイプ】 <15割味噌> ノーマルタイプより塩を減量したもの 1kgあたり ¥720-
麦麹 【辛口タイプ】 <10割味噌> 麹と大豆が同量
甘いお味噌が苦手な方向き
1kgあたり ¥720-
麦麹 【甘口タイプ】 <20割味噌> 甘め 1kgあたり ¥770-



手づくり味噌教室

グループでも、お一人からでもご参加いただけます。
楽しく簡単に、お味噌作りをしてみませんか?
当店のお味噌作り教室にご参加の70%は、リピーターのお客様です。


毎年10月/初〜4月/末(日・祭日を除く)の毎日開催しています。
1日15セットまでの限定です。
予約が必要ですので、お電話にてお申し込みください。

11〜12kgのお好みに合ったお味噌が、約90分で仕込めます。

詳しくは、「手づくり味噌教室」のページをご覧下さい。
            



   

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